Klik op de afbeelding voor meer informatie. Mocht u de tekst niet geheel kunnen lezen, dan kunt u d.m.v. op de bovenste balk te gaan staan het venster verplaatsen. Voor een reservering, klik op de tekst "- reserveer -" onder elke afbeelding.
Saint Chinian
Het wijngebied Saint Chinian ligt ten noorden van Béziers in het departement Hérault, aan de voet van de Montagne Noir. Beschut in het noorden door massief du Carroux en Sommail. Het gebied telt twintig dorpen. Het klimaat is duidelijk mediterraan. Een gebied van 3300 ha.
Het terrior van Saint Chinian wordt in tweeën gedeeld door de loop van de Orb en de Vernazobres. In het noorden vindt men vooral schist en gres. Deze droge bodemsoort houdt weinig water vast en de wijngaard moet zich dan ook aanpassen aan grote droogtes. Dit geeft de wijn een warme, ronde en subtiele smaak. In het zuiden vinden we naast Bauxiet en klei ook kalksteen, deze wijnen zijn hier ruwer en pittiger , ze verdienen enkele jaren te worden bewaard vooraf gedronken te worden. Op het geheel van kleine plateaus is de laag aarde maar heel dun, zodat de wijnranken diep moeten wortelen. Daarnaast zijn er dalen met diepere gronden.
De meest verbouwde rode druivensoorten zijn Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Lladoner Pelut. Witte varieteiten zijn Marsanne, Roussanne, Vermentino.
Om aan de AOC-status voor rode wijnen van Saint Chinian te voldoen moet de wijn een minimaal aandeel van 60 procent van Grenache, Mourvèdre of Syrah bevatten.
Als ze nog jong zijn vertonen de Saint Chinian wijnen een mooie structuur en geurige tonen van laurier, kreupelhout, zwarte bessen en kruiden. Als ze iets ouder zijn komen complexe aroma’s van cacao en vruchten op brandewijn naar boven, naast pittige aroma's.
| 
